대전시생활개선회, 퓨전떡 제조기술 교육

한국생활개선대전광역시연합회는 ‘미식을 빚다, 우리 쌀 퓨전떡 클래스’ 교육에 참여하고 있다.

한국생활개선대전광역시연합회(회장 신희숙)는 우리쌀의 다양한 활용법을 알리고 쌀 소비 확대를 이끌어갈 여성농업인 전문리더를 육성하기 위해 지난달 21일부터 농업기술센터에서 ‘미(米)식을 빚다, 우리 쌀 퓨전떡 클래스’ 교육에 참여하고 있다.

이번 교육은 오는 29일까지 총 6회 18시간에 걸쳐 진행되며, 회원들은 김정미 전통음식 전문 강사에게 우리 쌀을 활용한 다양한 퓨전떡의 제조 이론과 실습을 배우고 있다.

교육은 단호박약편, 깨찰말이떡을 비롯해 쌈떡, 고깔떡, 무지개절편, 약선생강찰떡, 사과단자, 대추인절미 등 다양한 우리쌀 퓨전떡을 직접 만들어보며 실생활에서 활용할 수 있는 가공기술을 익히게 된다.

특히 이번 교육은 오는 30일 개최되는 ‘여성농업인 한마음대회’와 연계해 교육의 성과를 지역여성농업인들과 공유한다. 회원들은 마지막 교육에서 발표작품을 제작하고, 완성된 떡을 한마음대회에 전시할 예정이다.

신희숙 회장은 “회원들이 유익한 교육을 통해 우리쌀의 새로운 활용 가능성을 배우고, 쌀 소비 확대를 이끄는 지역 리더로 성장하는 계기가 되길 바란다”고 전했다.