춘천시생활개선회, ‘향토음식 아카데미’ 수료

한국생활개선춘천시연합회는 지난 2월25~4월29일까지 농업기술센터에서 향토음식 아카데미 교육을 받았다.

한국생활개선춘천시연합회(회장 김성자) 회원 23명은 지난달 29일 ‘향토음식 아카데미’ 교육과정을 이수했다.

제철 식재료를 활용한 디저트·식음료 중심의 실습형 프로그램을 이수한 회원들은 떡케이크와 양갱 등 전통과 현대를 접목한 다양한 메뉴를 배웠다. 교육은 배려음식연구원 김현숙 강사의 체계적인 이론과 실습을 바탕으로 총 10회에 걸쳐 진행됐다.

참여 회원들은 실습을 통해 다양한 식재료의 활용법과 함께 음식에 담긴 정성과 깊은 맛의 의미를 체득했으며, 전통 식문화에 대한 이해를 넓히는 계기가 됐다고 입을 모았다. 특히 향토음식의 가치와 활용 가능성을 재조명하고, 지역 농산물을 활용한 건강한 먹거리 문화 확산에도 기여할 것으로 기대된다.

김성자 회장은 “앞으로도 지역 특색을 살린 식문화 교육과 활동을 통해 농촌여성의 역량 강화와 지역사회 활성화에 지속적으로 힘쓰겠다”고 밝혔다.