충남생활개선회, 농산물 활용 케이터링교육

한국생활개선충청남도연합회는 오는 31일까지 ‘여성농업인 농산물 활용 케이터링 전문교육’을 추진하고 있다.

한국생활개선충청남도연합회(회장 김양순)는 지역 농산물의 부가가치를 높이고 여성농업인의 전문 직업 역량을 강화하기 위해 ‘여성농업인 농산물 활용 케이터링 전문교육’을 추진하고 있다.

이번 교육은 지난 5월 홍성군에 자리한 혜전대학교 앵커사업단과 체결한 업무협약의 연장선에서 마련된 핵심 실천 사업으로, 지난 20~오는 31일까지 10회에 걸쳐 혜전대 조리실습실에서 진행되며 회원 20명이 참여하고 있다.

회원들은 시·군의 우수한 농·특산물을 활용해 현대식 디저트와 파티 요리를 아우르는 차별화된 메뉴를 개발하고, 이를 사업화할 수 있는 실무 능력을 기르는 데 초점을 맞췄다.

김양순 회장은 “혜전대학교와 협약을 통해 다져진 동반자 관계를 바탕으로, 여성농업인들이 단순히 농산물 생산자에 머무르지 않고 가공과 서비스. 케이터링 영역까지 활동 범위를 넓히는 계기가 될 것”이라며 “지역 특산물의 우수성을 살린 차별화된 메뉴 개발을 통해 농가소득 구조를 다각화하고 농촌에 활력을 불어넣겠다”고 포부를 전했다.